Работа: повар-универсал в Городке , 3 вакансии

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление горячих и холодных блюд европейской кухни.

• Работа с калькуляционными картами (ведение себестоимости, контроль закладки продуктов).

• Соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов чистоты на рабочем месте.

• Взаимодействие напрямую с менеджером ресторана (без подчинённых поваров).

• Участие в контроле качества поступающих продуктов и готовых блюд.

Наши ожидания:

• Опыт работы на позиции повара (универсал — горячий и холодный цех).

...

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление горячих и холодных блюд европейской кухни.

• Работа с калькуляционными картами (ведение себестоимости, контроль закладки продуктов).

• Соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов чистоты на рабочем месте.

• Взаимодействие напрямую с менеджером ресторана (без подчинённых поваров).

• Участие в контроле качества поступающих продуктов и готовых блюд.

Наши ожидания:

• Опыт работы на позиции повара (универсал — горячий и холодный цех).

...

Обязанности:

• Подготавливать полуфабрикаты, основные продукты и готовить блюда в соответствии с меню-раскладкой, утверждёнными калькуляционными, технологическими картами и рецептурой;

• Производить обработку продуктов в соответствии с утверждёнными коэффициентами отхода, соблюдая технологию обработки продукта;

• Производить порционирование и заготовку полуфабрикатов согласно утверждённым технологиям и нормам;

• Сервировать блюда перед их подачей;

• Контролировать обработку инвентаря, хранение посуды и инвентаря;

• Правильно заполнять акты и бланки движения, списания

...